Wystrojony karczek w kapuście przykryty ananasem

Macie czasem takie dni, kiedy jedna informacja krąży po waszej głowie nieustająco i nawet gdy zaczyna cichnąć od razu pojawia się inne źródło, które przypomina o jej istnieniu? To jak z piosenką z radia czy reklamy, którą słyszymy po przebudzeniu i bez względu na absurdalność melodii nie możemy się jej pozbyć. Podświadomie gwiżdżemy, mruczymy czy wyśpiewujemy muzyczkę irytując wszystkich dookoła. Tak. Ja ostatnio miałam sporo takich dni. Pomijam tu fakt, że coraz częściej budzę się z piosenką na ustach, i za nic nie mogę sobie przypomnieć dlaczego akurat ona. Od kilku dni, codziennie ktoś mówił mi o karczku w kiszonej kapuście z ananasem. Co to wogóle za połączenie?  - pomyślałam. W końcu babcia zawsze powtarzała mi, że w kwasie nic się nie ugotuje. Więc jak niby mięso miałoby być miękkie i smaczne kiedy siedzi sobie bezradne w naczyniu z kiszonką? Otóż proszę państwa, następuje zwrot akcji. Zaskoczenie miesiąca! Okazało się, że babcia Jadzia była w błędzie. Karkówka w kapuście nie tylko była bardzo smaczna ale do tego najdelikatniejsza jaką jadłam. A ananas..Brak słów. Rewelacja. Smakuje ekskluzywnie, elegancko a zarazem zwyczajnie i swojsko. Po raz kolejny potwierdza się fakt, że warto ryzykować. Warto, bo czasem kiedy zaufamy instynktom, puścimy wodze fantazji, poczujemy znów szaleństwo i prostotę dziecka, pojawiają się wspaniałe efekty. To danie powala. Polecam Wam wszystkim. Zaskoczcie swoich gości, zaskoczcie rodzinę i pamiętajcie - nie wierzcie schematom!

Wystrojony karczek w kapuście przykryty ananasem :

- 1,5 kg karkówki

- 1 kg kiszonej kapusty

- 1 cebula

- puszka ananasu

- sól

- pieprz

Karkówkę pokroić w plastry, opruszyć solidnie z obu stron solą i pieprzem i odstawić do lodówki na kilka godzin, bądź całą noc. Cebulkę pokroić w kostkę i usmażyć z solą. Karczek obsmażyć z obu stron. Kapustę odcisnąć z soku, pokroić i wymieszać z cebulką. W żaroodpornym naczyniu układać: na spodzie cienką warstwę kapusty, na to plastry karczku, następnie kapustę. Całość zalać sokiem z ananasa. Cząstki ananasa poukładać na kapuście, wciskając je lekko wgłąb. Piec 2 godziny w 180 stopniach C. 

Jako dodatek proponuje pieczone ziemniaczki, puree lub świeży chrupiący chlebek.

Smacznego!