Pieczone żeberka w soku malinowym

Ostatnio częstuję Was wieloma wegetariańskimi i wegańskimi przepisami. Cóż, prawda jest taka, że pomimo iż lubię jeść zdrowo i uwielbiam warzywa raz na jakiś czas potrzebuję zjeść porządny kawał mięsa. A jeszcze kiedy jest odpowiednio zamarynowane i posiada w sobie wszystkie ulubione smaki, to naprawdę daje mi to dużo przyjemności. Dzisiaj przygotowałam żeberka w soku malinowym, alternatywę do słynnych żeberek w miodzie. Są słodko - ostre, bardzo smaczne, kruche i do tego wyglądają super. Świetnie nadają się na luźne przyjęcia gdzie każdy gość może się solidnie i bezstresowo wybrudzić. Bardzo dobrze smakują z tradycyjnym ziemniaczanym puree, a u mnie dziś jedynie w towarzystwie surówki z marchewki z pomarańczą i jabłkiem i z sosem czosnkowym. Bomba!

Pieczone żeberka w soku malinowym:

- 1 kg żeberek

- 1/2 szklanki soku malinowego

- 1/4 szklanki sosu sojowego

- 1/4 szklanki oleju

- 1 duża łyżka soli

- 2 główki czosnku

- 1 łyżka chilli

Wieczór wcześniej żeberka włożyć do marynaty złożonej z soku malinowego, oleju, sosu sojowego, soli, chilli i wyciśniętego czosnku. Następnego dnia piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 1,5 godziny.Na początku proponuję przykryć je folią żeby się za szybko nie spiekły, odkryć jakieś 15 minut przed końcem pieczenia. Pyszności!