Oszukany kuskus z amarantusa

Czy są jakiekolwiek granice naszych możliwości?Czy nasze działania może blokować ktoś lub coś? Czy jedynie sami nieświadomie, bądź przeciwnie, całkiem świadomie podcinamy sobie skrzydła brakiem pewności i wiary w siebie? Świat jest pełen otwartych furtek. Wystarczy zrobić krok, wejść na nieznany grunt, wciągnąć głęboko powietrze i pozwolić by nasze płuca wypełniła nowa siła, nowa energia. By zapanował nad nami całkiem nowy powiew wiatru. Ileż czasem potrzeba odwagi by ruszyć przed siebie. Ile uporu by stać w miejscu. Idzie wiosna. Cały świat przemawia do nas podniosłym tonem. Pora na zmiany, pora na nowe możliwości. Ja już się zbieram. Pójdę ścieżką marzeń, spełnię plany wiecznie odkładane na później, uniosę się kilka centymetrów nad ziemią i nauczę się latać. Wiem to!
Dziś mam  dla Was świeży i niezwykle orzeźwiający oszukany kuskus z amarantusa. Doda Wam energii i sił do realizacji wszystkich postanowień. Jestem pewna, że z uśmiechem na ustach zaczniecie nowy tydzień. Próbujcie, warto!

Oszukany kuskus z amarantusa:

- 2 garści posiekanych orzechów laskowych

- 150 gram ziaren amarantusa

- 1 łyżka świeżej mięty

- 1 łyżeczka świeżej szałwii

- 6 suszonych moreli

- 1 mała cebulka dymka

- 1 łyżka miodu

- sok z połowy cytryny

- 3 cm ostrej papryki lub chilli

- 1 łyżka oliwy z oliwek

- 1/3 ogórka szklarniowego

Amarantus ugotować al dente w lekko osolonej wodzie, po czym odcedzić na sitku o malutkich oczkach. Miętę i szałwię posiekać. Morele pokroić w niewielkie plasterki. Chilli, ogórka i dymkę w niewielką kostkę. Składniki wymieszać z amarantusem, skropić sokiem z cytryny, oliwą i miodem. Wymieszać.Przed podaniem schłodzić.

Smacznego!