Cannelloni ze szpinakiem i trzema serami

Kiedy myślę o typowej włoskiej rodzinie, widzę oczami wyobrażni puszystych rodziców, gromadę dzieci i wnuków. Wszyscy uśmiechnięci, głośni i napewno najedzeni. I nic dziwnego, że w mojej głowie tworzy się taki sielski obrazek skoro włoska kuchnia jest tak dobra i uzależniająca. No nie da się od niej uciec! Jak bardzo bym się nie starała, to nie mogę oprzeć się pysznym, sycącym makaronom, na których myśl mam automatycznie ślinotok. To właśnie włoskie jedzenie jest moim zdaniem jednym z najlepszych pomysłów na przyjmowanie gości, bliskich nam ludzi, przyjaciół. Bo przecież z naszymi kochanymi chcemy dzielić się tym co najlepsze, prawda? Dlatego w ten weekend, kiedy spotkaliśmy się z naszymi cudownymi przyjaciółmi, przygotowałam im to pyszne aromatyczne cannelloni. Z poziomu mlaskania wnioskuję, że było pyszne! Napewno zrobię je jeszcze nie raz!

Cannelloni ze szpinakiem i trzema serami: 

- 900 gram szpinaku mrożonego

- 2 cebule

- 5 ząbków czosnku

- 150 gram sera lazur

- 1 długi serek topiony

- 100 gram goudy

- 1 paczka makaronu cannelloni

- 2 szklanki mleka

- 3 łyżki mąki

- 40 gram masła

- 1 łyżeczki soli

- 1 łyżeczka pieprzu

- 1 łyżeczka ostrej papryki

Cebulkę pokroić w kostkę i usmażyć na patelnii.Posolić. Dodać szpinak i przesmażyć razem. Dodać pokrojony w kostkę ser lazur, rozpuścić. Dodać serek topiony. Dokładnie wymieszać. Wsypać pieprz, sól, paprykę. Na końcu wcisnąć ząbki czosnku. 

W rondelku rozpuścić masło. Dodać do niego mąkę i poczekać, aż się spieni. Zalać mlekiem. Dokładnie wymieszać tak by nie było grudek. Gotować chwilę, ciągle mieszając, do czasu aż beszamel się odpowiednio zagęści. 

Natłuścić formę. Napełniać rurki cannelloni farszem szpinakowym i układać w naczyniu żaroodpornym. Można sobie ułatwić zadanie i napełniać rurki szprycą do kremów. Kiedy już wypełnimy wszystkie rurki, zalewamy je beszamelem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20 minut. Po tym czasie posypać wszystko startym żółtym serem i ponownie wstawić do piekarnika na 15 minut. Podawać na ciepło.

Smacznego!