Omlet z glazurowanymi rzodkiewkami i ziołami

Nigdy nie przepadałam  za daniami z jajek. Jakoś nie za bardzo mnie  przekonywały. Zajęło mi trochę czasu dojście dlaczego. Zwykle brakowało w nich ziół. Jestem osobą typu zielonego, czyli we wszystkim co jem muszę mieć warzywa, lub inne skarby natury.
Kiedy jest inaczej, cierpię. Moment, w którym uświadomiłam sobie tą kwestię był przełomowy. Odkryłam w jajkach , zupełnie nowe pokłady pomysłów i inspiracji. Są cudownym produktem. A do tego nadają się praktycznie do każdego rodzaju dań. Mają dużo białka i są nawet akceptowane przez większość diet odchudzających! Super. Dziś przygotowałam szybki i pożywny omlet z glazurowanymi rzodkiewkami i mnóstwem ziół. Rzodkiewki utraciły swoją ostrość, stały się lekko słodkawe, o ciekawym aromacie. Super pasują do jajek. Omlet świetnie się kroi, jest niezwykle podzielny. Myślę, że nadaje się także do zabrania na piknik, czy drugie śniadanie. 

Omlet z glazurowanymi rzodkiewkami i ziołami:

- 4 jajka

- glazurowane rzodkiewki

- pęczek pietruszki

- pęczek szczypiorku

- kilka liści rzodkiewki

- kilka listków mięty

- 1 łyżka świeżego rozmarynu

- 3/4 łyżeczki soli

- masło

Patelnię wysmarować masłem. Jajka rozbić, posolić i lekko ubić widelcem. Pietruszkę, szczypior, liście rzodkiewki, miętę i rozmaryn posiekać drobno. Na patelnię wrzucić rzodkiewki, zalać jajkami i zasypać ziołami. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i piec do ścięcia jajek. Po kilku minutach trochę się podniosą, napuszą. Kiedy będą ścięte na wierzchu, po około 10 minutach, wyjąć. Kroić w trójkąty.

Smacznego!