Mleko migdałowe

Kochani dziś mam dla Was coś ekstra! Wspaniałe mleko migdałowe, które z łatwością przygotujecie w domu. Jest bardzo smaczne, super proste i co najważniejsze - bardzo zdrowe! Idealne dla każdego z problemem nietolerancji laktozy.

Sama jestem wyrośniętym dzieckiem ze skazą białkową. Pamiętam jak w dzieciństwie moja Mama kombinowała na wszystkie strony, żeby nie dawać mi krowiego mleka. Przygotowywała wtedy sama mleko sojowe, z pszenicy, z otrębów. Dokładnie pamiętam tamte smaki. Pyszne, delikatne, lekko słodkie. Później, jako dorosły człowiek zapomniałam zupełnie ile czaru miały w sobie tamte przysmaki. Ostatnio rozmawiałam z koleżanką, której synek nie toleruje laktozy. Zastanawiałyśmy się czemu mleka bez laktozy są tak trudno dostępne, zaś na przykład migdałowe zawierają strasznie dużo cukru.. i wtedy też postanowiłam, że zrobię dla niej mleko. Okazuje się, że jest naprawdę proste i pyszne. Polecam je każdemu. Nawet jeśli nie macie problemu z trawieniem laktozy, ta wersja jest o wiele zdrowsza, więc warto!

Mleko migdałowe:

- 1 szklanka blanszowanych migdałów

- 3 szklanki wody + 1 szklanka

Migdały zalać 3 szklanka wody na noc. Następnego dnia przełożyć je wraz z wodą do blendera i zmiksować na gładko. Przygotować sitko wyłożone gazą. Przelać mleko do miski. Miąższ migdałów osiądzie nam na sitku. Dobrze go odcisnąć. Mleko można rozcieńczyć dodatkową szklanką wody, ale nie trzeba. Jeśli lubicie dodajcie łyżkę syropu z agawy lub miodu i ziarenka wanilii. Przechowywać w lodówce w szklanym naczyniu.

Smacznego!