Brownies kokosowe z sorbetem malinowym na pierwsze urodziny bloga

Kochani dziś mija rok od kiedy zaczęłam prowadzić bloga. To był piękny rok. Rok spełnionych marzeń, cudnych smaków i aromatów. Rok pełen szczęścia. Przez ten czas nauczyłam się konsekwencji, podreperowałam samodyscyplinę i rozwinęłam skrzydła.

Chciałam Wam serdecznie podziękować, że jesteście, że codziennie śledzicie moje kulinarne podboje i że staliście się moją wielką inspiracją. Kilka dni temu ilość odwiedzin przekroczyła 150 000, także jest moc!

Dziś mam dla Was cudny urodzinowy przepis, na bezglutenowe brownies kokosowe z sorbetem malinowym. Przepyszne! Życzę sobie i Wam jak najwięcej takich zachwytów i codziennych radości. Sto lat!

Brownies kokosowe z sorbetem malinowym na pierwsze urodziny bloga:

- 200 gramów czekolady gorzkiej

- 3 jajka

- 75 gramów masła

- 100 gramów wiórków kokosowych

- 100 gramów brązowego cukru

- garść orzechów włoskich

- 300 gramów mrożonych malin

- 6 łyżeczek cukru

- 2 łyżki śmietany 18%

Czekoladę rozpuścić z masłem w małym rondelku. Przestudzić. Jajka delikatnie utrzeć z brązowym cukrem. Wiórki kokosowe zmielić na mąkę. Odmierzyć 70 gramów. Następnie połączyć jajka z czekoladą i wiórkami. Wymieszać. Przygotować tortownicę, wykładając ją papierem do pieczenia. Wylać masę, wyrównać i na wierzch poukładać kawałki orzechów włoskich. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na 20-30 minut. W zależności od tego jakie brownies lubicie, dostosujcie długość pieczenia. Po 20 minutach będzie mocno klejące,mokre - moje ulubione- jeśli będziecie piec dłużej będzie bardziej zbite i suche.

Mrożone maliny zmiksować z pozostałą mąką kokosową ( 20 gramów), białym cukrem i śmietaną. Wstawić do zamrażalki na kilka minut do ponownego schłodzenia. Po przestudzeniu brownies podawać z dużą łyżką sorbetu malinowego. 

Smacznego!