Odchudzone nadziewane bakłażany z indykiem

Zawsze powtarzam, że uwielbiam nadziewać warzywa! Och, ile to daje możliwości. Nie ważne czy jesteście na diecie,czy nie, czy lubicie mięso czy preferujecie warzywa. W tej kwestii wszystko jest możliwe. Nadziewane warzywa są niezwykle wdzięczne. A jak wyglądają..och! Jestem naprawdę pełna podziwu.

U mnie w kuchni nadal lekko i aromatycznie. Dziś proponuję boskie nadziewane bakłażany z chudym mięsem z piersi indyka. Robi się je w pół godziny, prościzna nawet dla bardzo niewprawionych w kuchennym kunszcie. Uwierzcie mi na słowo, będą Wam smakować i nie będziecie mieć po nich żadnych wyrzutów sumienia!!

Odchudzone nadziewane bakłażany z indykiem:

- 2 bakłażany

- 5 lasek selera naciowego

- 2 cebule

- 1 pierś z indyka

- 2 ząbki czosnku

- 1 łyżeczka soli

- 1 łyżka sosu sojowego

- 0,5 łyżeczki ostrej papryki

- 0,5 łyżeczki słodkiej papryki

- 1 łyżeczka oregano

- 1 łyżeczka tymianku

Bakłażany umyć, osuszyć i przekroić na wzdłuż na pół. Następnie przy pomocy ostrego nożyka wydrążyć środek pozostawiając nieuszkodzoną skórkę. Miąższ pokroić w kostkę. Łódeczki bakłażana porządnie posolić i odstawić. Cebulkę i selera pokroić drobno. Na niewielkiej ilości oliwy podsmażyć cebulkę i seler. Lekko posolić. Po kilku minutach dodać pokrojony w kostkę miąższ bakłażana. Smażyć razem do miękkości. Następnie przełożyć do miski. Mięso zmielić. Wrzucić na rozgrzaną patelnię i smażyć aż zmieni kolor. Dodać warzywa i dusić razem kilka minut. Przyprawić paprykami, solą, sosem sojowym i ziołami. Na koniec dodać czosnek przeciśnięty przez praskę. Łódki bakłażana opłukać z soli pod wodą, osuszyć i napełnić farszem z patelni. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 15 minut. 

Smacznego!