Chude kotleciki z indyka z selerem i cukinią

W ostatnich tygodniach, czas naprawdę pędzi mi jak szalony. Dopiero co była Wielkanoc, a już wakacje upominają się o uwagę. Jak to możliwe? Jak byłam młodsza, czas wlókł się jak głupi doprowadzając mnie do szału a dziś..no cóż, chyba to taka cecha i podkreślenie zachodzących zmian. I oczywiście z nią, jak i z każdą inną zmianą trzeba się grzecznie pogodzić.

Bo jaki mamy wybór? Tylko, pomimo, że jestem świadoma nieustającej zmienności, nadal nie wiem jak iść z jej nurtem. Na mojej liście rzeczy do zrobienia, telefonów do wykonania i planów, panuje niezwykły tłok. Mam nadzieję, że go szybko uprzątnę by ze spokojną głową tworzyć nowe początki.

Na dzisiejszy upalny dzień mam dla Was chudziutkie i smaczniutkie kotleciki z indyka z dużą dawką selera i cukinii. Kto powiedział, że muszą być podane w panierce z dużą ilością bułki! Ja zamiast bułki dodałam do nich startą cukinię, a efekt mnie samą porządnie zaskoczył! Są super, tak na gorąco jak i na zimno do kanapek. Rewelacja!

Chude kotleciki z indyka z selerem i cukinią:

- 1 pierś z indyka

- 2 cebule

- 5 lasek selera naciowego

- mały pęczek koperku

- 1 mała cukinia

- 1 jajko

- 1 łyżeczka słodkiej papryki

- 0,5 łyżeczki ostrej papryki

- 1 łyżeczka soli

Pierś z indyka umyć i zmielić. Cebulkę i selera pokroić w kostkę. Cukinię umyć i nieobierając zetrzeć na grubych oczkach. Cebulkę z selerem usmażyć na niewielkiej ilości oleju na nieprzywierającej patelni. Lekko posolić. Kiedy zmiękną dodać startą cukinię. Smażyć kilka minut. Przyprawić, posolić. Zdjąć z ognia. Koperek posiekać drobno. Dodać do warzyw. W misce wymieszać mielone mięso z jajkiem i warzywami. Dokładnie wyrobić dłońmi i uformować niewielkie kotleciki. Usmażyć na nieprzywierającej patelni z obu stron, na złoto. Podawać z sałatką z pomidorów.

Smacznego!