Zupa krem z kalafiora z pieczarkami i fetą

Kochani dziś mam dla Was super szybką, ale równocześnie bardzo smaczną kremową zupę z kalafiora i pieczarek. Dodatek fety sprawił, że stała się jeszcze bardziej pożywna i jedwabista. Świetny pomysł na wykorzystanie zalegających w lodówce warzyw.

Jak wiecie, bardzo lubię zupy krem z kalafiora. Robiłam ich już naprawdę sporo, ale wciąż nie mam dość. Kalafior to bardzo wdzięczne warzywo i jego smak łatwo łączy się z innymi składnikami. Dlatego też macie pole do manewru. Możecie swobodnie improwizować. Jakichkolwiek składników nie użyjecie, jestem pewna, że zupa wyjdzie dobra. A jeśli włożycie w nią trochę serca, jestem pewna, że wyjdzie wręcz pyszna!

Zupa krem z kalafiora z pieczarkami i fetą:

- 1 średni kalafior

- 250 gramów pieczarek

- 800 ml wywaru drobiowego/ lub warzywnego

- 500 ml mleka

- 1 łyżeczka soli

- 0,5 łyżeczki pieprzu

- 120 gramów fety

- 3 łyżki masła

Kalafiora i pieczarki umyć i pokroić na mniejsze kawałki. Podsmażyć na maśle z dodatkiem oliwy. Posolić. Do podsmażonych warzyw dodać wywar, mleko i pieprz. Gotować na niewielkim ogniu do miękkości kalafiora. Następnie dodać fetę i zmiksować na gładko.

Smacznego!