Polędwiczki wieprzowe z ananasem i serem

Raz na jakiś czas mam ochotę na połączenie mięsa ze słodyczą owoców. Soczysty, tropikalny ananas, słonawy żółty ser i chrupiąca z wierzchu, mięciutka polędwiczka, to zestaw idealny!
Bardzo polecam ten pomysł na obiad. Jest szybki i smaczny. Wygląda pięknie i jestem pewna, że zachwyci najbardziej wybrednych. Do tego świetnie komponuje się z lekką sałatą lub pomidorami. Bardzo, bardzo smaczne!

Polędwiczki wieprzowe z ananasem i serem:

- 1 średnia polędwiczka wieprzowa

- 0,5 puszki ananasa w plastrach

- 50 gramów żółtego sera

- 3 łyżki mąki pszennej

- 1 łyżeczka soli

- 0,5 łyżeczki pieprzu

Polędwiczkę umyć i pokroić w plastry grubości małego palca. Każdy plaster ubić tłuczkiem na cienko. Mąkę wymieszać z solą i pieprzem. Każdy plaster obtoczyć z obu stron. Smażyć na złoto na oleju z obu stron. Zdjąć z patelni. Ser żółty zetrzeć. Ananasy odcedzić, każdy krążek podzielić na pół. Przygotować blachę z papierem do pieczenia. Układać polędwiczki, na nich kawałek ananasa i posypywać serem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 5 minut, do rozpuszczenia serca. 

Smacznego!