Razowy makaron z porem, korzeniem pietruszki i pomidorkami

Nowy tydzień równa się nowy cykl treningów, ćwiczeń i postanowień. Konieczna jest duża dawka zdrowia i energii. Nie mogłam się powstrzymać. Musiałam ugotować coś ekstra. Tak właśnie powstał super prosty przepis na niezwykle wartościowe danie.

Tym razem bez mięsa, zaś z czerwoną fasolą. Dostarczy ona odpowiednią ilość białka przy niewielkiej ilości kalorii. Razowy makaron będzie idealną dawką węglowodanów złożonych, dzięki czemu nie poczujecie głodu zbyt szybko. A tak poza mądrościami z dziedziny odwiecznego dietowania, to ten obiad jest zwyczajnie przepyszny! Będzie idealną propozycją dla zabieganych oraz tych, którzy przejedli się w Święta .. - czyli mnie. Serdecznie polecam!

Razowy makaron z porem, korzeniem pietruszki i pomidorkami:

- 500 gramów makaronu razowego

- 250 gramów pomidorków koktajlowych

- 2 duże pory

- 1 puszka czerwonej fasoli

- 2 korzenie pietruszki

- 2 łyżki masła klarowanego

- 1 łyżeczka soli

Pory obrać, umyć i pokroić w półksiężyce. Udusić na rozpuszczonym maśle. Obrać pietruszki i pokroić w kostkę. Dodać na patelnię, posolić i smażyć na niewielkim ogniu. Kiedy warzywa zmiękną dodać umyte pomidorki koktajlowe oraz odsączoną z zalewy czerwoną fasolę i także lekko podsmażyć na maśle. Makaron ugotować al dente. Warzywa wymieszać z makaronem. Podawać na ciepło.

Smacznego!