Zupa dyniowa z topinamburem

Kochani dość długo nic nie pokazywałam na blogu. Musicie mi uwierzyć na słowo, ale nie było to spowodowane lenistwem, tylko intensywnymi zmianami w moim życiu, o których opowiem Wam w następnym poście. 

Ponieważ nadal jeszcze trwa sezon na dynię i na szczęście zimie się do nas zbytnio nie śpieszy, mam dla Was kolejną propozycję na dyniową zupę, napakowaną witaminami i zdrowiem. Obiecywałam, że pokażę kilka przepisów z użyciem topinambura, więc obietnicę spełniam, voila! 

Chciałam Wam jeszcze przy okazji powiedzieć, że od niedawna zaczęłam współpracę z portalem rodzinnym www.tatento.pl dzięki czemu co jakiś czas będziecie mogli zobaczyć moje przepisy w dziale EKO pyszności :) Tam również znajdziecie ową, boską zupę! Serdecznie polecam.

http://www.tatento.pl/porady-dla-rodzicow/kategoria-eko-pysznosci/zupa-dyniowa-z-topinamburem-art796.html

Zupa Dyniowa z Topinamburem:

- 500 gramów puree z dyni

- 2 średnie ziemniaki

- 1 duży topinambur

- 50 ml mleka migdałowego

- 500 ml bulionu drobiowego/ warzywnego

- 1 łyżeczka soli

- 1 łyżeczka słodkiej papryki

Ziemniaki i topinambur obrać i pokroić w mniejsze kawałki. Ugotować w bulionie do miękkości. Dodać puree z dyni, mleko, sól i paprykę. Zmiksować na jedwabistą zupę krem. Podawać z czosnkowymi grzankami, prażonymi pestkami dyni, słonecznikiem lub  niewielkimi lanymi kluseczkami.

Smacznego!