Stek z kalafiora z pieczonymi ziemniaczkami

 Piątek więc ryba. A ryby brak. To może ziemniaczki? - Same?  Nie! z kalafiorkiem. Z kalafiorkiem? Chyba powinno być na odwrót? - Jak na odwrót? No, że kalafior z ziemniaczkami, a nie ziemniaczki z kalafiorkiem. Przecież kalafior to nie byle kto..

I tym oto dziwnym sposobem, na moim piątkowym stole wylądował stek z kalafiora z ziemniaczkami. Sos w opisie pominęłam, choć był pyszny. Ale kalafior go zdecydowanie przebił. Mistrz! Mistrzostwo! Pycha!

Polecam każdemu mięsożercy, bądź rybożercy.  Na piątek i nie tylko.  Stek z kalafiora jest boski. Przypieczony, o głębokim smaku, dumny, piękny.

Takie rozpoczęcie weekendu to ja rozumiem. Zdrowo i smacznie. 

Kalafior z ziemniaczkami.. A co!

Stek z kalafiora z pieczonymi ziemniaczkami:

- 1 duży kalafior

- 1 puszka pomidorów

- 1 cebula

- 2 ząbki czosnku

- 2 łyżki czerwonego wina

- 6 ziemniaków

- pęczek rzodkiewek

- 1 łyżeczka świeżego tymianku, mięty, majeranku 

- 1 łyżeczka bezglutenowego sosu sojowego

- oliwa z oliwek

- sól

- pieprz

Kalafior umyć, obrać z liści, jednak trzon zostawić nieruszony. Postawić go w pionie i ostrym nożem podzielić na trzy-centymetrowe plastry. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek i układać plastry kalafiora. Smażyć kilka minut na dużym ogniu, aż mocno się zezłocą. W między czasie posolić ich wierzch. Przewrócić i także posolić. Przysmażone plastry przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec w 180 stopniach C przez około 15 minut. 

W między czasie obrać i w osolonej wodzie zagotować ziemniaki. Kiedy będą al dente, odcedzić, wymieszać z rzodkiewkami, łyżką oliwy z oliwek i posiekanymi ziołami. Również przełożyć na blachę i wsadzić do piekarnika, w którym piecze się kalafior. 

Cebulę i czosnek posiekać i usmażyć na niewielkiej ilości oliwy. Można także dodać pozostałe po krojeniu plastrów kalafiora kawałki. Smażyć do miękkości, następnie dodać pomidory, wino, sos sojowy i pół łyżeczki soli. Dusić, aż płyn się zredukuje i sos zgęstnieje. Zblendować. 

Steki z kalafiora układać na gorącym sosie i podawać z przypieczonymi ziemniakami z rzodkiewką.

Smacznego!