Bezglutenowe ciastka z mąki dyniowej bez cukru

Jakiś czas temu pokazywałam Wam bezglutenowe cuda, które możecie wyczarować na przykład z kokosa. Mówię oczywiście o ekstra szybkiej w przygotowaniu, mące bezglutenowej. Dziś mam dla Was nowy pomysł. Bezglutenowa mąka dyniowa! Czyż nie jest wspaniała?
Wszyscy wiemy ile dobrego jest w pestkach dyni. Są genialne do przegryzania na diecie, ale również mają świetne właściwości chroniące prostatę. To taka wskazówka dla czytających mnie mężczyzn. Okazuje się, że zmielone pestki dyni stanowią bardzo dobrą bazę do wszelkiego rodzaju wypieków. Ciastka wyszły świetnie. Bardzo ładnie pachną, są lekko wilgotne w środku, chrupkie z zewnątrz i przede wszystkim zdrowe. Zamiast cukru użyłam słodzik Sussina Gold. Jeśli nie lubicie zbyt słodkich wypieków, możecie zmniejszyć jego ilość o jedną łyżkę, a w razie potrzeby dosłodzić po upieczeniu, na przykład miodem. Tak czy siak, ciastka przygotujecie w kilkanaście minut i gwarantuję, że będziecie bardzo zadowoleni z efektu! 

Bezglutenowe ciastka z mąki dyniowej bez cukru:

- 150 gramów pestek dyni

- 1 jajko

- 60 gramów masła

- 1 łyżeczka cynamonu

- 0,5 łyżeczki imbiru

- 3 łyżki słodzika Sussina Gold

- skórka z  połowy cytryny

- 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia 

Pestki dyni zmiksować w mikserze na pył. Wymieszać z pokrojonym zimnym masłem , jajkiem, przyprawami, proszkiem do pieczenia, słodzikiem i skórką startą z połowy cytryny. Przygotowaną jednolitą masę formować w niewielkie kulki i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do zimnego piekarnika, nastawić go na 180 stopni C i piec przez około 15/20 minut. Po tym czasie ciastka wyjąć z piekarnika i lekko wystudzić.

Smacznego!