Sałatka z kalafiora z rodzynkami i orzechami włoskimi

 Surowy kalafior jest niezwykle niedoceniany. Zwykle jemy go w wersji gotowanej lub pieczonej, zapominając o tym jak smaczny jest w oryginalnej formie. Lekko chrupiący, soczysty, słodkawy, pyszny! Dziś mam dla Was przepis na przepyszną i bardzo prostą sałatkę z surowego kalafiora z ogromną ilością świeżego koperku, rodzynkami i orzechami włoskimi.

Szukacie pomysłu na nową, imprezową sałatkę?Macie dość oklepanych smaków i przepisów, które wykorzystują wszyscy wasi znajomi? Spróbujcie sałatki z surowego kalafiora a gwarantuję, że będziecie zachwyceni. Nie wiem w czym tkwi jej sekret. Czy chodzi o tą słynną chrupkość?czy może połączenie słodkich rodzynek z orzechami. Ważny jest efekt. A efekt jest przepyszny.

Nie wiem czy wiecie, że poza smakiem, kalafior to solidna dawka zdrowia. Oj sprawdza się na wielu poziomach. Jednak jego głównym atutem są składniki przeciwrakowe - sulforafan i indol 3- karbinolu. Wiem, te nazwy brzmią z lekka dziwacznie, ale wierzcie mi, że są prawdziwe.

Poza tym kalafior znacznie wzmacnia nerki i układ krążenia. Za to także odpowiedzialny jest sulforafan. 

Kalafior także zawiera dużą dawkę witaminy C i B!

Jakieś wnioski?

Ja swoje wyciągnęłam. Kalafior jest zdrowy i pyszny. W wersji nieprzetworzonej, na surowo jest jeszcze zdrowszy, więc zamierzam go jeść więcej i częściej, co Wam także serdecznie polecam.

A jeśli będziecie szukali pomysłów na inne ciekawe sałatki to zajrzycie do:

- Panzanella toksańska sałatka z chleba i pomidorów

- Sałatka z żółtym serem, ogórkiem i porem

- Gyros

- Sałatka z wędzonym kurczakiem i fasolą

- Sałatka z brokułami, serem feta i prażonymi migdałami

Sałatka z kalafiora z rodzynkami i orzechami włoskimi:

- 1 duży kalafior

- 200 gramów rodzynek

- 150 gramów orzechów włoskich

- duży pęczek koperku

- sok z połowy cytryny

- 4 łyżki majonezu

- sól

- pieprz

Kalafiora umyć i osuszyć. Następnie podzielić na niewielkie różyczki. Rodzynki zamoczyć we wrzątku na 10 minut, następnie odcedzić. Orzechy pokroić na mniejsze kawałki. Koper bardzo drobno posiekać. W dużej misce wymieszać kalafior, rodzynki, orzechy i koper. Dodać majonez i sok z połowy cytryny. Doprawić solą i pieprzem.

Smacznego!