Pasta z bakłażana z tahini

 Lubicie bakłażana? Ja bardzo. Pod każdą postacią. No może niekoniecznie na surowo, ale w wersji ugotowanej, upieczonej lub usmażonej - zawsze!
Bakłażany to bardzo wdzięczne warzywa. Można z nich przygotować wystawne koreczki, nadziewając ricottą i granatami, albo faszerować kaszą jaglaną. Można też przygotować ostrą sałatkę z grillowanym bakłażanem. Dziś mam dla Was przepyszną pastę z pieczonego bakłażana z pastą tahini. Jaki smak.. Jaki aromat. Wspaniała, zdrowa i idealna na spotkania z przyjaciółmi. Wystarczy postawić miseczkę z pastą na środku stołu i każdy z gości może sobie w niej maczać warzywa, paluszki chlebowe grissini lub np. tortille.
Bardzo polecam.
P.S. Na grzankach smakuje równie pysznie!

 

Pasta z bakłażana z tahini:

- 2 średnie bakłażany

- 3 ząbki czosnku

- 1/2 szklanki tahini

- 1 łyżeczka soli

Bakłażany umyć, odciąć im końcówki i upiec w piekarniku w temperaturze 180 stopni C przez 45 minut. Wystudzić, następnie zdjąć skórę. Miąższ przełożyć do blendera wraz z pastą tahini, czosnkiem i solą. Zmiksować na gładką masę. Schłodzić. Podawać z warzywami jako dip, lub jako pastę na grzankach.

Smacznego!