Kotlety jajeczne z orzechami

Uwielbiam kotlety jajeczne. Wprawdzie kojarzą się głównie z Wielkanocą, ale bez przesady! Przecież można się troszkę porozpieszczać także w ciągu roku.  Może nie z okazji Świąt, ale z okazji pięknego dnia, lub nadchodzącej Wiosny! Okazja zawsze się znajdzie.

 Dziś mam dla Was kotleciki w odchudzonej wersji.  Bez panierki, bez dodatku mąki ani bułki tartej. Mielone orzechy okazały się doskonałym spoiwem. Kotleciki wyszły doskonałe. Lekko chrupiące z zewnątrz, mięciutkie w środku. Idealne na zimno i ciepło. Pyszniutkie!

Myślę, że sprawdzą się świetnie jako wkładka do kanapek, lub szybki lunch w pracy. Kiedy zaś nie macie czasu ugotować obiad, możecie je wykorzystać jako doskonałą obiadową bazę. Z dodatkiem surówek lub innych warzyw będą super komplementować jajeczne kotleciki.

Serdecznie polecam!

Spróbujcie także moje kotleciki jajeczne z pieczarkami lub  kotleciki jajeczne ze szpinakiem. 

 

Kotlety jajeczne z orzechami:

- 6 jajek gotowanych na twardo+ 1 surowe

- 3 łyżki startego twardego żółtego sera

- mały pęczek szczypiorku

- 2 łyżki zmielonych orzechów włoskich

- 1 łyżeczka soli

- 0/5 łyżeczki chilli

Jajka na twardo zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Wymieszać z serem, siekanym szczypiorkiem, orzechami, solą, chilli i surowym jajkiem. Lekko wyrobić. Z masy formować niewielkie kotleciki i smażyć na rozgrzanej oliwie, z obu stron na złoto. Podawać na zimno lub ciepło. 

Smacznego!