W mojej kuchni zawsze staram się wykorzystywać jedzenie. Nie lubię marnować produktów. Dlatego też często planuję z wyprzedzeniem. Lubię też przygotowywać bazy do potraw, np. rosół, które później przyśpieszają mi pracę. Od jakiegoś czasu gotując rosół wcale następnego dnia nie robię zupy pomidorowej ale właśnie potrawkę z kurczaka.Potrawka z kurczaka składa się prawie z samych składników, które zostają po gotowaniu rosołu. Możecie do niej wykorzystać nie tylko mięso z kurczaka ale i inne, które Wam zostało ( wołowinę, kaczkę, indyka). Poza mięsem wykorzystujecie także warzywa - no pod warunkiem, że z rozpędu nie zrobiliście z nich sałatki jarzynowej, która zresztą z warzyw z rosołu smakuje absolutnie najlepiej! Ja do potrawki dodaję jeszcze mrożony groszek. I to tyle. Prościzna. Przy czym potrawka ta jest naprawdę smaczna. Podana z ryżem syci i daje uczucie szeroko pojętego komfortu, które daje tylko domowe jedzenie.Jeśli nie znaliście wcześniej takiego pomysłu na wykorzystanie mięsa z rosołu to bardzo Wam polecam, bo jest pyszne.
Potrawka z kurczaka (z mięsa z rosołu) :
- mięso z rosołu bez kości ( u mnie drób)
- 3-4 marchewki z rosołu
- 2 korzenie pietruszki z rosołu
- 500 gramów mrożonego groszku
- ok. 700 ml rosołu
- 4 łyżki śmietany 12%
- opcjonalnie 2 łyżeczki mąki pszennej
- sól
- pieprz
- koperek
Groszek ugotować w 500 ml rosołu do miękkości. Marchew i pietruszkę pokroić w kostkę. Mięso rozdrobnić widelcem na mniejsze kawałki. Do ugotowanego groszku dodać warzywa i mięso. W miseczce rozmieszać śmietanę z pozostałym rosołem. Jeśli chcecie zagęścić rozmieszajcie również mąkę. Tak przygotowany płyn wlać do warzyw i krótko zagotować. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Posypać siekanym koperkiem.
Smacznego!
Komentarze
Prześlij komentarz