Muffinki z borówkami i białą czekoladą

Niespodziewani goście, wielbicieli słodyczy lub zwykła nagła chęć na słodkie.. to moja główna motywacja do przygotowywania muffinek. One zawsze wychodzą. Niezależnie od łączonych składników. Rewelacja. A te dzisiejsze.. To już przeszły wszelkie normy.. Są rewelacyjne!

Chyba nie muszę nikogo z Was zbytnio przekonywać, że połączenie ciepłych muffinek z borówkami i białą czekoladą to najlepsze co można zrobić. Z podanych przeze mnie proporcji wychodzi ich bardzo dużo, ponad dwadzieścia. Ale nie bójcie się, nie zostaną na później. Znikną w mgnieniu oka!

Bardzo, bardzo polecam!

Muffinki z borówkami i białą czekoladą:

- 2 szklanki mąki pszennej

- 3 jajka

- 1 szklanka maślanki

- 3/4 szklanki cukru

- 100 gramów borówki amerykańskiej

- 100 gramów białej czekolady

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1 łyżeczka sody
- 1 łyżka cukru waniliowego

- szczypta soli

- 0,5 szklanki oleju roślinnego

Sos:

- 100 gramów białej czekolady

- 0,5 szklanki maślanki

- 3 łyżki soku z jagód

Przygotować dwie miski. W jednej misce rozbełtać jajka z olejem i maślanką. W drugiej wymieszać mąkę, proszek, sodę, cukry i sól. Masę jajeczną dodać do mąki. Wymieszać łyżką. Dodać borówki i pokrojoną na spore kawałki czekoladę. Tak przygotowane ciasto nakładać do formy na muffinki wyłożone papilotkami i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez ok. 15 minut.

Białą czekoladę rozpuścić, dodać maślankę i sok z jagód. Dokładnie wymieszać. Po upieczeniu muffinki lekko przestudzić. Podawać z sosem.

Smacznego!