Wilgotne ciasto podwójnie pomarańczowe

 Na takie szybkie ciasto pomarańczowe miałam ochotę już od dawna. Nie mogłam jednak znaleźć dość czasu, żeby się do niego zabrać. Miałam ochotę na ciasto, które będzie maślane w smaku, ale równocześnie aromatyczne i niezbyt słodkie. To był strzał w dziesiątkę!

To nie było ciasto nad którym głębiej myślałam. Stworzyła je zwykła ochota. Wrzucając składniki do miksera, równocześnie robiłam coś zupełnie innego, by nie tracić nawet odrobiny czasu. A muszę przyznać, że w ostatnich dniach nie mam go zbyt wiele. 
Tak czy siak, efekt był cudowny.  Delikatne, wilgotne ciasto, przesycone na wylot smakiem pomarańczy, ze słodkim syropem z zewnątrz i kawałkami kandyzowanej skórki w środku.

Idealny pomysł na wczesno-wiosenne podjadanie. Pyszny!

Serdecznie polecam!

Wilgotne ciasto podwójnie pomarańczowe:

- 200 gramów masła

- 200 gramów cukru

- 3 jajka

- 300 gramów mąki

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 125 ml soku pomarańczowego

- 150 ml mleka

- skórka z jednej pomarańczy

- 2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczy

Syrop:

- 140 gramów cukru

- 150 ml soku pomarańczowego

Masło ubić z cukrem na puszystą, jasną masę. Następnie stopniowo dodawać po jajku, cały czas ubijając. Kiedy masa będzie dobrze ubita dodać mąkę z proszkiem do pieczenia. Dobrze wyrobić. Następnie do ciasta dodać mleko, sok pomarańczowy i skórki. Wyrobić mikserem.

Piekarnik nagrzać do 160 stopni C. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej surową masę i piec przez 45 minut. W między czasie przygotować syrop. W rondelku zagotować sok pomarańczowy z cukrem. Cały czas mieszając doprowadzić do wrzenia i gotować kilka minut aż syrop zgęstnieje. Upieczone ciasto lekko przestudzić i wyjąć z formy. Przygotowanym wcześniej syropem polewać stopniowo po wierzchu, aż ciasto całkiem go wchłonie.

Smacznego!