Burgery z łososia z mozzarellą i sosem bazyliowo czosnkowym

Burgery z łososia z mozzarellą. Polane intensywnym bazyliowo czosnkowym sosem, podane z chrupiącymi ogórkami, cebulką i sałatą. Ułożone na grillowanej bułce. Foodporn w najczystszej postaci. Idealne danie na grilla. Idealne danie na każdą okazję. Rozkosz!

Kiedy planowałam przygotowanie tych burgerów nawet w małym stopniu nie byłam świadoma tego jak dobrze będą smakować, jaką eksplozję smaku wywołają w ustach. Efekt końcowy przeszedł moje najśmielsze oczekiwania. Nawet teraz, pomimo, że po całym dniu podjadania pękam w szwach, aż się ślinię na samą myśl o nich.

To moje pierwsze podejście do burgerów z łososia, jednak z pewnością nie ostatnie. Przygotowuje się je zaskakująco szybko i łatwo, zaś efekt finalny wygląda jak okładka jakiejś super kulinarnej gazety. Och jakie były dobre. Bardzo, bardzo Wam je polecam!!

Burgery z łososia z mozzarellą i sosem bazyliowo czosnkowym :

Burgery:

-ok 300 gramów łososia surowego Mowi

- mała czerwona cebula

- 50 gramów tartej mozzarelli

- 1 jajko

- 3 łyżki bułki tartej

- mały pęczek szczypiorku

- 2 łyżeczki ostrej musztardy

- ok. 0,5 łyżeczki soli

- pieprz

Zielony sos:

- duży pęczek świeżej bazylii

- pęczek szczypiorku

- 3 ząbki czosnku

- 3 łyżki majonezu

- 1 łyżka oliwy z oliwek

- sól

- pieprz

Dodatkowo:

- 1 ogórek szklarniowy

- kilka listków sałaty 

- 0,5 czerwonej cebuli

- 3 bułki 

- kilka pomidorków koktajlowych

Łososia oddzielić od skóry i pokroić w drobną kostkę. Dodać drobno posiekaną cebulę i szczypior, jajko, bułkę tartą, mozzarellę i przyprawy z musztardą. Dokładnie wymieszać i uformować trzy burgery. Usmażyć złoto na rozgrzanym oleju z obu stron. Bułeczki przeciąć na połówki i zgrillować. Wszystkie składniki na sos zblendować i w razie potrzeby doprawić solą do smaku. Cebulę pokroić w piórka, ogórka pokroić w długie plastry przy pomocy obieraczki do warzyw. Spód bułki posmarować sosem, na niego ułożyć kilka listków sałaty, burgera, cebulę, plastry ogórka. Wierz ponownie polać sosem i przykryć górą od bułki. Podawać od razu.

Smacznego!