Casarecce z palonym masłem, szałwią i parmezanem

Kochani dziś kolejna odsłona włoskiego makaronu. Tym razem wersja klasyczna, na szybko i bardzo smacznie. Jest to najlepszy dowód na to, że do uzyskania pełni smaku, nie potrzeba zbyt wiele wysiłku.

Jeśli znacie smak palonego masła wiecie, że nic nie może się z nim równać. Jest niesamowite. W połączeniu z szałwią i cytryną zaś, to już prawdziwe szaleństwo. Szybki pomysł na prawdziwie włoski obiad, który zachwyci nie tylko największych smakoszy ale i niejadków.

A jeśli chcecie przygotować go w wersji wegańskiej - nie ma problemu. Wystarczy zamienić klasyczne masło na jego roślinny odpowiednik, oraz parmezan na wegański parmezan z orzechów i płatków drożdżowych. Można? można!

Serdecznie polecam kochani!

Casarecce z palonym masłem, szałwią i parmezanem:

- 250 gramów makaronu casarecce

- 0,5 kostki masła

- 10 listków świeżej szałwii

- 0,5 szklanki parmezanu

- skórka z połowy cytryny

- 1 łyżeczka soku z cytryny

Makaron ugotować w dużej ilości osolonej wody al dente. W między czasie na patelni z jasnym dnem, na niewielkim ogniu rozpuścić masło. Pozwolić by powoli zmieniało swój kolor. Kiedy stanie się karmelowe i mocno pachnące dodać do niego sok z cytryny, skórkę oraz listki szałwii. Pozwolić aby się usmażyły na chrupko. Makaron odcedzić zachowując łyżkę wody z gotowania. Dodać do masła, wraz z wodą, wymieszać. Następnie posypać parmezanem.

Podawać póki ciepły.

Smacznego!