Ucierane ciasto z truskawkami i kruszonką

Ciasto z truskawkami to zdecydowanie smak lata. I to jaki niezwykły smak. W moim rankingu ciast z owocami, ciasto z truskawkami zawsze zajmuje pierwsze miejsce. A dodatek kruszonki sprawia, że mój zachwyt jest jeszcze większy.

To ciasto przygotowałam "na szybko". Jak wszystkie ciasta ucierane tak i to jest super ekspresowe w wykonaniu. Dlatego też jeśli ogranicza nas czas albo umiejętności, sięgnijmy właśnie po takie przepisy. Co ciekawe, moje dzisiejsze ciasto z truskawkami i kruszonką jest tak pyszne, że znika w momencie i na milion procent nikt nie określiłby go jako proste i takie sobie. To ciasto robi furorę. 

Myślę, że smakowałoby równie dobrze z rabarbarem, śliwkami albo wiśniami. Ale póki jest truskawkowy sezon, wygrywają właśnie truskawki.

Serdecznie polecam!

Ucierane ciasto z truskawkami i kruszonką:

- 125 gramów masła

- 0,5 szklanki cukru

- 4 jajka

- 160 gramów mąki pszennej

- 4 łyżki mąki ziemniaczanej

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1 cukier waniliowy

- 800 gramów truskawek

Kruszonka:

- 70 gramów mąki 

- 55 gramów cukru

- 55 gramów masła

Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na białą, puszystą masę. Następnie dodawać po 1 jajku ciągle ubijając. Kiedy masa będzie kremowa, biała i puszysta, zmniejszyć prędkość miksera do minimum i dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i jedynie szybko wymieszać. Nie ubijać. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Przygotować prostokątną formę 22cm x 34cm, wykładając ją papierem do pieczenia. Przelać do niej przygotowane ciasto. 

Truskawki obrać, umyć i przekroić na połówki. Poukładać na cieście cięciem do góry. Następnie składniki na kruszonkę rozetrzeć między palcami tworząc cudne grudki. Kruszonkę rozłożyć równomiernie na truskawkach. Ciasto wstawić do piekarnika na ok 45 minut. 

Smacznego!